Att tillreda sin råvara på grillen är nu en av vår tids absolut största trender och intresset tycks aldrig sina vad gäller det vi traditionellt kallar att grilla. Om vi blickar bakåt i historien så har mat över eld genom årtusenden bidragit till att samla människor. Det är inte heller någon nyhet att den mesta matlagningen historiskt sett har gjorts över öppen eld eller i ugnar som värmts av en öppen eld. Vi kan helt enkelt sägas ha samvaron kring elden i vår genetik.

​

Genom årtusenden har tekniker utvecklats och finslipats utifrån geografiska och lokala förutsättningar. Inom Fire & Food så har vi försökt samla dessa olika stilar under ett och samma tak. Med utgångspunkt i en lång yrkeserfarenhet och ett aldrig sinande intresse kombinerat med en gedigen utbildnings har vi låtit samla stilar från hela världen. Det är denna samlade kunskap vi nu vill sprida vidare och få er att uppleva den unika smaken av mat tillredd med hjälp av riktig eld.

 

Inom Fire & Food vill vi helt enkelt kunna erbjuda såväl grillning vid fester/sammankomster som grillkurser.  Låt oss ta med er på en smakresa där vi låter noggrant utvalda råvaror möta eld, rök, salt och sötma, syra och umami. Rustika metoder som skapar sofistikerade smaker.

​

Detta hindrar oss dock inte från att erbjuda kurser i en rad olika matrelaterade ämnen. Vi älskar mat och vill dela med oss av vår mångåriga kunskap. Hör av er så berättar vi mer än gärna mer!

​

Varmt välkomna!

​